LE RESTAURANT

imgl9527

Sur les hauteurs de Lormont, dans un écrin de verdure pétri d’histoire, Vivien Durand partage avec son équipe le plaisir de recevoir.
Le contraste anachronique du pont d’aquitaine, « c’est un peu mon Golden Gate » et de ce château qui a abrité la signature du traité de la guerre de 100 ans se retrouve dans la déco et l’assiette. L’ambiance « INDUS » avec ça et là des touches de modernité comme des objets année 30 détournés, une cuisine créative estampillée Basque sachant s’émanciper de sa grande technicité, créent une atmosphère décontractée et conviviale.
Vivien propose sa vision d’un moment partagé où l’on ne sait plus si l’on est client ou ami.

Effectuer une réservation

NOS MENUS

Nous avons fait le choix de travailler au plus près de nos envies et des gens qui nous ressemblent. Vous allez découvrir ici des produits connus, d’autres moins, des communs et des rares, leurs particularités, ils sont tous d’exception.
Nous vous proposons de débuter et terminer le repas par quelques produits choisis.
Laissez Vincent et son équipe vous guider pour le reste.

LE MENU DU PRINCE NOIR

EN SIX SERVICES, 107 €

Les vins d’exception sélectionnés par Monia À 87 €

LE MENU EDOUARD DE WOODSTOCK

EN QUATRE SERVICES, 82 €

3 grands vins sélectionnés par Monia À 55 €

CARTE DÉJEUNER

Chaque mois, Vivien Durand et Clément Bruneau changent la carte
du déjeuner et le menu dégustation avec les produits de saison et du marché.

ENTRÉES AU CHOIX

PLATS AU CHOIX

DESSERTS AU CHOIX

LA CARTE DU RESTAURANT

Pieds de cochon à la plancha, lentilles Beluga à l’ail noir

et condiment lactaire.

    20€

Noix de pétoncles cuites devant vous, les coquilles comme une Dieppoise friand au shiitake.

27€

Juste mijotée de châtaignes aux tomates de l’année dernière provençale rustique.

18€

Rémoulade de céleri au fromage de chèvre frais noisettes et truffe.

      35€

Blanquette de poisson et sa garniture caviar de Noël Sturia.

51€

Gros chipirons en écailles et dernière roquette

un gros gnocchi sauce à l’encre et txistora.

38€

Dos de cerf aux choux rouges, fumet à cru, sauce poivrade.

47€

Foie gras comme chez mamie, rutabaga, beurre noisette

 et pilon vin rouge.

38€

Kasha comme un riz au lait, chair de clémentine et clémentine confite.

14€

Le soufflé au chocolat comme on aime et la prune à papi.

14€

Restaurant du Chateau du Prince Noir
1 Rue du Prince Noir,
33310 Lormont

Le restaurant sera fermé
Du 22 décembre 2018 au 8 janvier 2019

Du 20 au 29 avril 2019
Du 17 Août au 10 septembre 2019

05 56 06 12 52
contact@princenoir.fr
Service du midi : 12h00 – 13h30
Service du soir : 20h00 -21h30

 

Ouvert du Lundi au Vendredi.
Fermé le samedi et dimanche.