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Le Prince Noir

Notre Carte

Nos Menus

Le Prince Noir

125€

En six services, Les vins d’exception sélectionnés par Benjamin À 87 €
Edouard de Woodstock

95€

En quatre services, Les 3 grands vins sélectionnés par Benjamin À 55€

La carte

Foie gras à la braise / betterave /café. (Carte N°25)

20€

Carpaccio de poisson de nos côtes au beurre meunière / choux fleur / caviar Sturia (carte n°12)

35€

Langoustines de casier au capucin / blanc-manger / Txangurro de ses pinces (carte n°62)

30€

Carotte confite / marinade et condiment

44€

Champignons de Floirac / Artichauts Macau et Agastache

13€

Encornet en écaille / jeunes pousses et sauce Soubise (carte n°30)

22€

Poisson de nos côtes / jus de ttoro.

28€

Cœur de ris de veau / maïs / oseille et sauce blanquette

28€

Pigeon de Mios à l’armagnac/ brocolis (carte N°18)

66€

Sélection de fromages de chez Benat.

14€

Mamia / Shortbread / Txokola et crumble givré aux herbes

11€

Pomme / Sablé Basque / Crème glacée au tournesol

11€

Carte des Boissons

Nos Champagnes
Philipponnat Zéro Dosage 75 cl

72€

Drappier Rosé Zéro Dosage 75 cl

97€

Krug Grande Cuvée ID 75 cl

177€

Jacques Selosse "Substance" 75 cl

336

Nos Vins Blancs
Domaine Charles Hours Cuvée Marie Jurançon sec 2015 75 cl

38€

Paul Pernot Bourgogne 2017 75 cl

53€

Vin de Table Château Vieux Taillefer Bordeaux 2019 75 cl

76€

Clos Joliette Jurançon sec 1997 à 2008 75 cl

300€

Nos Vins Rouges
Château Méjean Bordeaux 2012 - 2015 75 cl

42€

Domaine Antoine Sanzay La Haye Dampierre Saumur-Champigny 2016 75 cl

63€

Mathieu Cosse "Les Laquets" Cahors 2016 75 cl

72€

Lucien Le Moine Bonnes-Mares Grand Cru 2017 75 cl

366€

Nos Alcools
Sélection Brana 4 cl

9€ - 12€

Armagnac Lionel Osmin & Co - Les Pots Gascon 4 cl

10€ - 16€

Gin Tonic 24 cl

14€

Hennesssy Paradis 4cl

65€

Nos sans Alcools
L'expresso

3€

Les eaux Fresh by Nordaq eau rendu potable par traitement 70 cl

5€

Jus de Fuits Patrick Font 25 cl

6€